2012年07月09日

ユッケジャンラーメン

韓国のインスタントラーメンというと
“辛ラーメン”と頭に思い浮かべる方は多いと思います。
たしかに古くから日本でも発売されており、スーパーでも必ずと言っていいほど
陳列されていますので最もポピュラーなラーメンですね。
味も辛くて美味しいです。
でも韓国には辛ラーメン以外でも非常に多くのインスタントラーメンが販売されています。
辛ラーメンより激辛のものもあればぜんぜん辛くない普通のラーメンも多くあります。

その中でも私の大好きなラーメンはコレです。↓
ユッケジャンラーメン1.jpg

ユッケジャンラーメンといいます。
このラーメン 韓国の現代ドラマで意外とよく見かけます。
辛ラーメンほど辛くはありませんが、でもけっこう汗が出ます。
よ〜くラベルの写真を見ておいてくださいね。

では、フタを開けます。
ユッケジャンラーメン2.jpg

あっさりしてますね〜。麺しか入ってないみたい。
一応具は入ってるのですが、今回たまたま運悪く麺の下に隠れているようです。

では袋に入っている粉末スープを入れましょう。
ユッケジャンラーメン3.jpg

赤々として見るからに辛そうです。
これでお湯を入れること3分ですが、私は固めが好きなので2分ぐらいにします。
でも韓国のラーメンはもともと固麺が多く、なぜか時間が経ってもノビません。

出来上がりがコチラ。
ユッケジャンラーメン4.jpg

具が出てきてましたね〜。
湯気が映ってないので不味そうに見えますがこれでもけっこうアツアツの辛々です。
そしてラベルに映っているラーメンの具材はどこにも見当たりません。
美味しそうなカルビが入っている写真でしたが、そんなものは一切入っておりません。
入っているのはネギ、タマゴ、カマボコ、ナルトぐらい。
それも物によっては数が全然違うことも多々あります。
ナルトがやけにたくさん入ってる物もあればひとつも入っていない物もありと
ツッコミどころ満載ですが、でもとても美味しいです。
いつもスープ残さず飲んでしまいます。


韓国のラーメンというとどこのお店でもこの即席用の乾麺が出てきます。
チゲに入れるラーメンもこの乾麺をそのまま鍋に入れます。
日本のように生麺を作る会社がないのか気がないのかわかりませんが
とにかく即席ラーメンの麺が出てきます。(日本だったら考えられないですが・・・。)


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posted by K-Trading at 15:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 韓国料理

2012年06月15日

タコヨンポタン

韓国料理はとても美味しいです。
食したことのある方は大半そう思われるのではないでしょうか?
韓国料理の定番 焼肉をはじめピビンバ、プルコギ、キムチ、チジミ、冷麺と
挙げだしたらキリがありません。
私も出張した際、いろんな韓国料理を食べさせていただきます。(それが一番の楽しみ!)
毎回体重を増やして帰国しています。(戻すの大変!)
(でも同じように食べても韓国の人たちはなぜ太っていかないのだろう。)
さて出張した際に食べた韓国料理で一番美味しかったのは
↓コレです。

タコヨンポタン(軟泡湯)(1).jpg

タコの鍋料理でタコヨンポタン(軟泡湯)と言うそうです。
見にくいかもしれませんが、生きたタコ数匹をそのまま他の具材と一緒に鍋に入れて
グツグツ煮ます。
残念ながらアップした画像は静止画なのでわかりませんが、タコが鍋の中で暴れ回ります。
残酷といえば残酷・・・。
やがて観念(?)して静かになったらほぼ出来上がり。
お店の人がタコを食べやすいサイズに切り刻んでくれます。

タコヨンポタン(軟泡湯)2.png

チョキ チョキ チョキ ・・・・

頭も↓このように切り刻みます。一番美味しいところだそうです。

タコヨンポタン(軟泡湯)3.png

チョキ チョキ チョキ ・・・・

韓国はとにかくお店のアガシがよくお世話をしてくれます。
鍋の状態を見に来てくれたり、食べやすいサイズに切り分けてくれたりと
しょっちゅうテーブルに来てくれます。コレけっこう助かりますね。
どこのお店もそんな感じなので韓国では当たり前なのでしょうね。

さていよいよ完成!見るからに辛そーっ!!

タコヨンポタン(軟泡湯)(2).jpg

この世のすべての食材に感謝を込めていただきます!(←トリコ風で)

韓国のタコ料理は他にもいっぱいあり、そのほとんどは激辛です。
というより海鮮系の鍋料理は辛いのが多いらしいです。

ちなみにこのタコヨンポタンはこの料理だけの名称らしく、
他の食材を使ったら〜ヨンポタンとなるわけではないそうです。
たとえばイカを使ったらイカヨンポタンになるわけではないということです。

この鍋のスープをご飯にかけて食べるのがまた絶品!!


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